Sal og verdiskaping
Sidernæringa bidreg til stor verdiskaping i distrikta.
Nøkkeltal 2024
Tal for medlemmene i Hardanger Siderprodusentlag
Antal liter sider selt
531 574
Jamn og god vekst i sal av alkoholhaldig sider frå Hardanger.
8 % vekst i 2024.
Antal liter alkoholfritt selt
417 023
Stor vekst i porteføljen av alkoholfrie produkt (eplemost og alkoholfri sider).
Antal produsentar
28
Produsentar i Hardanger. Over 50 produsentar nasjonalt.
I Hardanger har me gått frå 4 kommersielle produsentar i 2014 til 28 i 2025.
Marknadsandel
Hardanger
80 %
80 % av produksjon og sal av sider i Noreg kjem frå Hardanger.
Produksjon
sider
750 000
Stabil produksjon i 2024 ift.2023. I tillegg kjem produksjon av alkoholfritt på 300 000 liter.
Antal pax gardsbesøk
18 728
God auke i antal besøkande på gardsopplevingar.
(i tillegg kjem folk som kun handlar i gardsutsalet).
Omsetning siderturisme
10 mill
NOk, inkl. mva.
Omsetning knytta til sidersmakingar, grupper, individuelle gjester og drop-in.
Sal fordelt pr salskanal (2024)
Vinmonopolet
289 002 liter
(54 %)
Daglegvare
42 035 liter
(8 %)
Sal frå gard
71 431 liter
(13 %)
Eksport
744 liter
(0,1%)
Horeca
75 703 liter
(14%)
TaxFree
52 659
(10%)
Film om ambisjonane for området og ei av bedriftene
Produksjon av Visit Hardangerfjord
Nye generasjonar
Sidernæringa er eit ungt miljø. Dei siste 7 åra er det fødd 22 ungar blant siderprodusentane i Hardanger. Berre i siderbygda Vikebygd er det (snart) fødd 11 ungar tilknytta dei 5 sidergardane der dei siste åra.